『食譜』義式米布丁
布丁材料: 水700克、米200克(先洗過泡水30分鐘)、砂糖100克、 蛋黃3個、香草粉2克、檸檬皮1顆、奶油50克 香草醬材料: 牛…
布丁材料: 水700克、米200克(先洗過泡水30分鐘)、砂糖100克、 蛋黃3個、香草粉2克、檸檬皮1顆、奶油50克 香草醬材料: 牛…
鮮奶油布丁餡: 材料:蛋黃2顆、全蛋1顆、牛奶350克、細砂糖60克、低筋麵粉20克、 玉米粉15克、奶油15克、打發鮮奶油250克 …
材料: 高筋麵粉230克、卡士達粉30克、南瓜粉20克、細砂糖40克、 速溶酵母1小匙、奶油40克、鹽1/2匙、鮮奶160克 作…
材料: 奶油15克、高筋麵粉120克、低筋麵粉30克、抹茶粉1/2大匙、 速溶酵母1小匙、細砂糖15克、鹽1/2小匙、蛋1顆、鮮奶35克…
這是我第二次做馬拉糕(有的稱馬來糕應該都是一樣的東西), 上次盛裝蛋糕糊的容器太小,以至於蒸的時候都流出來, 雖然還是不錯吃,…
材料: 高筋麵粉145克、奶油145克、糖粉100克、蜂蜜45克、 乳化劑(SP)5克、鹽1/4小匙、奶水15克、蛋3顆 作法: 1.將烤焙…
這是我第二次製作蛋糕土司,之前失敗的原因是…土司會跑到蛋糕上面, 就土司麵糰會浮起來,蛋糕在下面就不會鬆發, 變成土司…
前幾天W爸從圖書館幫轉角借了本『孟老師的中式麵食』, 翻看了一下,只有饅頭是我想小試身手的, 書內大部份不是煎、就是煮…
材料: 1.細砂糖30克、鹽1/2小匙、沙拉油35克、鮮奶50克、蛋黃4個、香草粉少許 2.低筋麵粉100克、玉米粉14克、泡打…
材料: 中種麵糰:鮮奶(水亦可)110克、高筋麵粉180克、速溶酵母2/3小匙 主麵糰:低筋麵粉75克、鹽1/2小匙、…
主機服務:金城事務所